冬天一定不能錯過的就是吃火鍋！外面吃太貴！自己網路買回家煮！
火鍋專賣店：http://www.tbj.com.tw/?member=af000017132
市面上現在標榜健康火鍋的火鍋業者大多是指食材是有機的或是新鮮的，其實消費者除了希望業者不僅能提供上述這些食材之外更希望的是食用後能有其他的附加價值。對於此項似乎業界長久以來並未能有所突破。
大家都知道製作湯頭時加入甘蔗能讓湯頭更鮮美只不過不曉得好喝的湯裡頭含有多少殘留的農藥，難道消費者需要的就僅止於吃到好吃的東西就好了嗎?
到目前為止所有的業者一直關注於湯頭與食材的部分對於火鍋的沾醬所能提供的幾乎都大同小異，尤其最近禽流感的發生之後有很多消費者捨棄沾食生蛋，碗裡少了雞蛋之後沾醬能用的沾料味道好像比以往味道重了些，不說也許消費者不知道重口味的食物或是沾醬雖然會讓人食慾增加只不過對於人體健康卻是100%負面的~尤其是40歲以上的人心血管疾病或是糖尿病患更是有重大的影響。
現在由我們公司提供2種非常先進的產品給消費大眾，以往在沾醬裡有人會加些食醋(有些業者為了節省成本直接使用冰醋酸)因為醋味過重很容���影響食材原來的味道，因此首先在沾醬方面可以直接使用”木瓜鳳梨醋”3:醬油1+適量的沙茶醬(只要這樣簡單的比例混合)就是你(妳)身體的救星~木瓜鳳梨醋經日本食品研究所進行的分析含16種氨基酸，大家都知道人體的皮膚、毛髮、甚至內臟都是由氨基酸所結合生成的因此只要在沾料(醬)裡加入”木瓜鳳梨醋”就等於讓你在享受吃火鍋的同時，也一并將健康吃進身體，另外醋本身對於人體在醫學上就已證實對降低膽固醇，或是平衡血液酸鹼值(要水果醋裡面的果汁含量高的產品才有此效果)，增加鈣質的吸收，幫助腸胃消化..等益處，所以在吃火鍋時將使用的沾醬改成上述的成份的話就能讓你真正享受健康的火鍋料理了。
其次我們另外一種產品也是由”木瓜鳳梨醋”去濃縮而成的~料理用果醬，這項產品直接稀釋飲用(稀釋5倍)可以去除口中異味之外還能幫助飯後腸胃消化，另外在作料理時對於有腥羶味的食材可以瞬間去除並讓肉質更為柔嫩好吃的效果。
另外湯頭的部分僅量能清淡一點對年長者較好，例如將８公分的乾海帶放進１公升的水中用小火慢煮（待海帶浮在水面時也就是記得在沸騰前將海帶撈出）沸騰後將火熄滅加入半杯水讓水溫降到８０度後放入２０公克的柴魚等３分鐘後將柴魚輕輕的撈出就完成最佳的和風湯底。
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